mastro pasticciere

Le principali mansioni includono:

• Produzione di grandi lievitati quali panettoni e colombe;
• Produzione di cioccolato (corpi cavi e ricopertura);
• Preparazione di impasti e creme;
• Decorazione di dolci e pasticcini;
• Gestione delle attrezzature da forno;
• Controllo della qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti;
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Ricerchiamo un candidato con significativa esperienza nella preparazione di grandi lievitati e
cioccolato. 

Nello specifico:

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni in un’azienda strutturata/laboratorio come Mastro Pasticciere nella produzione di grandi lievitati quali panettoni e colombe con l'utilizzo dei seguenti macchinari: impastatrice -anche con schermo PLC-, ribaltatore, spezzatrice volumetrica, arrotondatore; e nella produzione del cioccolato con l'utilizzo dei seguenti macchinari: temperatrici, carrelli di ricopertura e tunnel di raffreddamento; 
• Ottima conoscenza delle tecniche di produzione;
• Creatività e attenzione al dettaglio nelle decorazioni;
• Capacità di lavorare in team coordinando i colleghi nella produzione di grandi lievitati e cioccolato;
• Ottima produttività e gestione dei tempi e fasi di produzione;
• Disponibilità immediata.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).