head chef - milano centrale

Di cosa ti occuperai?

L’Head Chef, rispondendo direttamente allo Store Manager e verrà coordinato dall’Executive Chef, si dovrà occupare delle seguenti attività:

• Implementare e controllare l’esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brand

• Attuare e verificare tutte le procedure in tema di sicurezza alimentare;

• Pianificare i turni del team e le attività di preparazione e pulizia di competenza della cucina;

• Monitorare il food cost locale, ottimizzando scarti e dispersioni di produzione;

• Organizzare la formazione dei nuovi collaboratori, seguendone e valutandone le performance;

• Essere il punto di riferimento ed esempio per tutto il team;

• Gestire gli imprevisti;

• Garantire il rispetto degli standard aziendali;

L’Head Chef che stiamo cercando è in possesso dei seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa in contesti strutturati e/o catene di ristorazione;

• Aver ricoperto ruoli di responsabilità e gestione di un team;

• Buona conoscenza della lingua inglese;

• Diploma di Istituto Superiore Alberghiero;

• Disponibilità a piccole trasferte per formazione.

Cosa aspetti? candidati subito!

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).