direttore di ristorante

Come Direttore di ristorante/Restaurant manager sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell’attività di ristorazione. In particolare ti occuperai di:

• gestire la selezione e la formazione del personale;

• organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff;

• assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina;

• definire insieme allo Chef e al Sommelier l’offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate;

• organizzare l’approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina;

• pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela;

• monitorare l’andamento economico-finanziario di tutto il locale;

• gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.

• pregressa esperienza come Direttore di ristorante;

• buona conoscenza della lingua inglese;

• ottime capacità organizzative;

• capacità di leadership e di gestione del personale;

• disponibilità a lavorare su turni spezzati (pranzo-cena), nei festivi e nei weekend

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).