cuoco/a

Quali saranno le responsabilità dello Chef?

Il Cuoco organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:

-ideare i menù;

-definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù;

-individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;

-preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici;

-è responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione;

-assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.

Quali requisiti stiamo cercando?

-passione il settore della ristorazione;

-attestato HCCP;

-conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale;

-conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;

-capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati

-ottime doti relazionali e di gestione;

-forti doti di leadership;

-disponibilità a lavorare su turni, anche serali e notturni.

Candidati! Se il tuo profilo risulterà in linea sarai ricontattato al più presto!

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).