cuoco

• Coordinare e supervisionare l’intera brigata di cucina, garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Pianificare e gestire la preparazione delle portate, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
• Controllare e ottimizzare l’utilizzo delle materie prime, riducendo sprechi e garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Formare e motivare il team, organizzando i turni e assegnando i compiti in base alle competenze.
• Collaborare con la direzione per la definizione del menu e l’aggiornamento delle proposte culinarie.
• Garantire il rispetto delle tempistiche di servizio e la perfetta presentazione delle portate.

• Esperienza pregressa come Capo Cuoco o Sous Chef in ristoranti, hotel o strutture di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione di piatti tradizionali e innovativi.
• Capacità di gestione del personale e attitudine al problem solving.
• Conoscenza delle normative HACCP e gestione degli approvvigionamenti.
• Doti organizzative, leadership e resistenza allo stress.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).