Quali saranno le responsabilità del Cuoco capo struttura?
Il Cuoco organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:
collaborare nella creazione dei menù;
individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;
programmare il lavoro degli aiuto-cuoco e addetti mensa;
assicurare gli standard di sicurezza sanitaria dei locali del reparto cucina
Quali requisiti stiamo cercando?
esperienza e passione per il settore della ristorazione;
attestato HACCP;
conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;
capacità di scegliere fornitori di materie prime rispettando il budget aziendale assegnato per la struttura di competenza;
ottime doti relazionali e di gestione;
forti doti di leadership;
disponibilità a lavorare su turni, anche serali.
Candidati! Se il tuo profilo risulterà in linea sarai ricontattato al più presto!
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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